菜谱大全

做法

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  1.鸡中翅洗干净，斩成两段

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  2.将鸡中翅放入一个干净的容器中，加入葱姜蒜料酒，盐，胡椒粉

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  3.抓匀腌制一下

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  4.继续放入适量的淀粉，一个蛋清和少许的清水

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  5.抓匀腌制30分钟以上

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  6.备好干辣椒及另外一部分葱姜蒜

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  7.锅中放宽油烧至六成热时，放入鸡块炸至

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  8.待鸡块熟透时捞起

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  9.然后油第二次加热，到八成热时放入鸡块复炸30秒

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  10.迅速捞起待用

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  11.锅中留油，先放入干辣椒，小火煸香

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  12.继续放入葱姜蒜煸炒

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  13.放入炸好的鸡块一起翻炒

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  14.此时加入一勺味极鲜酱油

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  15.翻炒均匀

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  16.最后撒入适量白芝麻即可

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  17.成品图

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